La Maison
Paul Manevey
« Cultiver ses racines »
La Maison Paul Manevey, située au cœur de la Côte de Beaune, sélectionne avec soin des terroirs synonymes de qualité et d’authenticité. Elle collabore avec des vignerons passionnés pour vous offrir des cuvées d’exception issues des meilleurs climats. Chaque bouteille signée Maison Paul Manevey est le fruit d’un travail minutieux, de la vigne à la mise en marché. C’est la promesse d’un moment de partage à la découverte du vignoble bourguignon.
Notre
Savoir-faire
« L’excellence de sélection »
Chez Maison Paul Manevey, chaque vin que nous proposons est le résultat d’une sélection exigeante, fondée sur des années d’expérience et un savoir-faire acquis au fil du temps avec Vitivalor Wines. Cette expertise nous permet de maîtriser l’art délicat de choisir les meilleurs climats, crus, et cuvées, tout en définissant les méthodes de vinification les plus adaptées pour révéler l’authenticité de chaque terroir bourguignon.
Quels climats, quels crus, quelles cuvées, quelles méthodes de vinification, quels packagings ? Chaque étape est soigneusement réfléchie pour capturer l’essence de la Bourgogne dans toute sa diversité et sa richesse. Grâce à une connaissance approfondie des sols, des microclimats et des caractéristiques uniques de chaque appellation, nous sélectionnons des vins qui portent en eux l’identité profonde du terroir.
Notre accompagnement ne s’arrête pas là : il s’étend à chaque étape de l’élaboration des vins. Avec l’expertise technique, agronomique et œnologique que nous avons développée, nous travaillons en étroite collaboration avec les vignerons pour garantir que chaque vendange, chaque fermentation, chaque élevage soit mené avec la plus grande rigueur. Nos choix en matière de vinification, qu’ils soient traditionnels ou innovants, sont toujours guidés par notre respect du terroir et notre quête d’excellence.
De la sélection des raisins jusqu’au choix des packagings, tout est pensé pour offrir une expérience unique qui sublime chaque dégustation. À la Maison Paul Manevey, nous sommes convaincus que l’excellence réside dans les détails, et c’est cette attention minutieuse qui nous permet de vous offrir des vins qui expriment la pureté, la finesse et l’élégance du patrimoine bourguignon.
Rigueur & exigence
« Révéler les terroirs de Bourgogne »
En Bourgogne, chaque terroir raconte une histoire unique. Avec une incroyable diversité de climats, nous avons fait le choix de concentrer notre savoir-faire sur certains d’entre eux, pour exprimer pleinement leur caractère singulier et créer une identité parcellaire forte. Nous avons ainsi sélectionné avec soin des climats emblématiques de la Côte de Beaune, tels que Santenay Les Cornières ou Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Marconnets, qui reflètent toute la richesse et la complexité de cette région viticole exceptionnelle.
Notre démarche repose sur une sélection méticuleuse des vignerons, des terroirs et des partenaires du monde viti-vinicole avec lesquels nous collaborons. À la Maison Paul Manevey, nous croyons fermement que seuls les terroirs les plus expressifs et les vignerons les plus passionnés peuvent donner naissance à des vins d’exception. Nous nous entourons de partenaires qui partagent nos valeurs d’excellence et d’authenticité, afin de garantir que chaque bouteille porte en elle l’âme de son terroir.
Travailler dans le respect du terroir est au cœur de notre engagement. Nous minimisons l’utilisation de produits œnologiques dans nos vins, préférant laisser s’exprimer naturellement la typicité de chaque parcelle. Chaque étape de notre processus, de la vigne à la cave, est guidée par la volonté de révéler la pureté et la complexité des terroirs bourguignons dans chaque bouteille que nous produisons.
Les valeurs
de la maison
Qualité
La qualité est au cœur de nos préoccupation. Chaque vin que nous vinifions bénéficie d’une attention toute particulière afin de vous offrir le meilleur de chaque terroir. La confiance que nous entretenons avec nos viticulteurs, et le savoir faire de nos œnologues, nous permette de vous proposer des vins synonymes de constance et d’authenticité.
Terroir
Que seraient les vins de Bourgogne sans leur terroir ? Pour la Maison Paul Manevey, le respect de ce dernier est une valeur fondamentale, car il constitue l’âme de nos cuvées. Nos vins expriment fidèlement leur climat, mettant en avant les caractéristiques exceptionnelles du patrimoine viticole de la Côte de Beaune.
Convivialité
Pour nous, chaque bouteille de la Maison Paul Manevey est une occasion de partage et de convivialité. Nos vins sont faits pour être dégustés et partagés. Que ce soit lors d’un dîner entre amis ou d’un événement familial, nos cuvées sont là pour vous accompagner à chaque instant.